С помощью предметов можно правильно
строить отношения за чайным столом,
а возможно и в городе, стране, целом мире.
Бронислав Виногородский

Чайная утварь в китайском чаепитии – это посуда и инструменты, позволяющие показать чай во всех его совершенствах: идеальный внешний вид чайных листьев и почек, цвет настоя, вкус чая и его аромат. Правильная посуда максимально раскрывает чай. Кроме того она придает чаепитию особенный сакральный характер, превращая его в волшебное действо, тонкое, осознанное, наполненное смыслом.
С помощью посуды, представленной в нашем магазине, заваривают коллекционный чай – так, как это было традиционно принято в Китае. В конце XX века эта традиция пришла в чайные клубы Украины и России, в дома любителей и ценителей качественного чая.
При выборе посуды в первую очередь руководствуйтесь личным ощущениям. Чайная утварь должна радовать глаз, быть приятной на ощупь, «сидеть» в руке. Возьмите посуду в руки, прислушайтесь к себе. Вы сразу поймете, если это «ваша» посуда – главное доверять интуиции, самому первому ощущению.

Чайная утварь для нашего магазина тщательно подобрана. Можно приобрести как чайный сервиз (часто его выбирают в качестве подарка), так и отдельные предметы для чаепития (чайник, чашечки, чахэ, гайвань и т.д.).
Для максимального раскрытия свойств чая лучше всего использовать посуду из исинской глины, цзиньдэчжэньского фарфора, сине-зеленого фарфора цинцы, селадона.

Основные предметы, используемые в традиционном чаепитии:

- чахэ (чашка для знакомства с чаем),
- чайничек (или гайвань),
- чахай (сосуд для чая),
- чашечки (или чайные пары для улунов),
- чайные инструменты,
- полотенце,
- чабань – чайная доска,
- чагуань, или чайница – сосуд для хранения чая,
- фигурки, так называемые чайные божества.

Чайники – в Китае говорят, что чайник – это отец чая. В нашем магазине есть чайники для заваривания чая на двоих и более человек. Все чайники изготовлены из исинской глины – это всемирно известная китайская глина из городка Исин в провинции Чзянсу. Тонкие изделия из цветных глин Исина хорошо держат температуру, не пропускают воду в неглазурованном состоянии и дают чаю «дышать».
При выборе чайника обратите внимание на такие важные моменты:

• красота формы (чайник должен Вам нравиться),
• удобство (удобная ручка, возможность придерживать крышечку пальцем),
• ровный слив, то есть, качество струи, льющейся из носика. Нехорошо, если вода «застревает» и выходит толчками,
• плотно прилегающая крышечка.

Личный чайник – почти магический инструмент, его «нарабатывают», ему уделяют внимание, и он привлекает к себе особенное внимание гостей.

Чахай (море чая) – сосуд, в который переливают чайный настой из чайничка, а затем уже из него по чашечкам. Без чахая обойтись невозможно, так как чай заваривается так быстро, что первые капли из чайника гораздо слабее последних.Предназначение чахая – уравнивать крепость настоя для всех участников чаепития (отсюда второе название – гундао бэй, чаша справедливости).

Чашечки – разные чашечки гармонируют с разными чаями, они маленькие и открытые для того, чтобы чай быстрее охлаждался. Из чайных пар пьют улуны и иногда пуэры многолетней выдержки.

Чайные инструменты (чацзюй) – набор из воронки для пересыпания чая в чайник, щипчиков для прогрева чашек, иглы для прочищения носика чайника, лопатки для ссыпания чая и кисточки для ухода за чайником.

Все это ставится на чабань – красивый чайный столик из дерева с прорезями и поддоном для стекания воды.

Хранят чай в чайницах (чагуань), которые герметично закрываются и дополняют эстетическую обстановку своей красотой.